굴은 동서양의 최고 스테미나 식품으로 고대중국과 그리스 로마 시대에 양식으로 시작됐다는 기록이 있을정도로 우리 몸에 좋은 아미노산이 많은데, 우리가 주식으로 하는 쌀에서 가장 부족한 필 수 아미노산인 라이신이 다량 함유돼 있으니 쌀밥과 어리굴젓은 궁합이 아주 잘 맞는 음식이라 할 수 있다. 굴은 다른 패류와 달리 조직이 부드럽고 단백질 및 기타 영양분의 소화흡수율이 높아서 유아나 어린이, 노인 및 병약자에 이르기까지 섭취가 가능하므로 완전한 영양식품으로 우유에 비견되고 있다. 맛동산의 영양굴밥은 청정해역 천수만 간월도에서 채취한 알이 굵고 통통하면서 탄력이 있고 굴 특유의 향내가 강한 굴과 웰빙식품으로 각광 받고있는 호 두, 콩, 밤, 대추 등 12가지 몸에 좋다는 것을 넣어서 만든며 굴 비린 내가 전혀 나지 않으므로 어린이나 청소년들에게도 인기가 만점인 맛동산의 대표 음식입니다. 굴파전의 원재료인 굴은 ‘바다의 우유’로 불린다. 영양소를 고루 갖 춰 동양에서는 예로부터 원기를 북돋워주는 강장식품으로 손꼽혀왔 다. 고대 로마에서도 굴을 양식했다는 기록이 있으며 ‘사랑의 묘약’ 으로 불리기도 했다는데, 이는 굴에 성기능을 강화시켜 주는 미네랄 성분인 아연이 많이 들어 있기 때문이다. 굴파전은 청정해역 천수만 간월도에서 채취한 알이 굵고 통통하면서 탄력이 있고 굴 특유의 향 내가 강한 굴을 가지고 파와 미나리 실고추등과 함께 전으로 부쳐 손님상에 올리는 것으로 그 맛과 영양 또한 으뜸인 음식입니다. 보통 홍어회 무침이라고하는 것이 간재미로 현지에선 갱개미로 불 립니다. 갱개미는 심해성 어종으로 가오리와 비슷하게 생겼는데 맛은 홍어와 견줄만큼 좋아 미식가들이 즐겨 찾는 음식중에 하나 입니다. 활어회로 먹을 경우 뼈채로 썰어 초고추장에 찍어먹는데, 오들오들 씹히는 맛이 담백하고 고소합니다. 고추장과 식초, 참기름, 각종 나물 등을 넣어 버무린뒤 참깨를 듬뿍 얹어 먹는 갱개미무침 은 매콤새콤한 양념맛과 오들오들한 살이 잘 어우려져 입안에 오랫 동안 여운이 남는 독특한 맛은 그 상상을 초월합니다. 특히 갱개미회는 싱싱한 것일수록 그 맛이 살아나기 때문에 저의 맛동산에서는 현지에서 직접 잡아 손님상에 올리므로 그 맛이 더욱 맛이 좋아 방문하는 손님이 칭찬이 대단합니다. 냄새없는 청국장 (발명특허 제0134661호) 재래식 청국장의 식염량을 줄이고 불쾌한 악취냄새가 없고 독특한 향미와 영양적 균형 및 약리기능성이 풍부하며 사계절 장기보관이 가능한 발명특허 맛동산의 냄새없는 청국장은 불쾌한 악취가 없으 므로 어디서나 조리가 무방하고 우리 몸에 유익한 영양분을 공급하 는 누룩곰팡이, 단백질분해효소ㆍ당화효소 등의 효소가 풍부하여 소화가 잘 되는 우리 고유의 식품을 청장년층 및 신세대의 입맛에 알맞게 개발하여 판매도 하고 있습니다.